Inauguración de las Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad
El Ayuntamiento de Málaga ha dado inicio a un ciclo de encuentros denominado ‘Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad’, un programa que busca enriquecer el reconocimiento de la ciudad como Capital Europea de la Cultura Gastronómica para el período 2026-2027. Esta iniciativa, impulsada por el Área de Turismo y Promoción de la Ciudad, pretende fomentar el diálogo entre los diferentes actores que integran el ecosistema gastronómico de Málaga.
La primera sesión, titulada ‘Málaga se sienta a la mesa’, se llevó a cabo en el Restaurante Sonora, ubicado en el Hotel Only You. Este evento reunió a figuras destacadas del sector, incluyendo al concejal delegado de Turismo, Jacobo Florido; el presidente de La Carta Malacitana, Antonio Carrillo; el chef y propietario de Blossom, Emiliano Schobert, y la gerente de Bodegas Quitapenas, Marta Suárez. Durante la inauguración, se presentó la estructura del ciclo y los distintos pilares que sustentan la Capitalidad Gastronómica, como son Raíces, Excelencia y Futuro, bajo el lema ‘Málaga, donde comer es cultura’.
Un Ciclo de Encuentros Mensuales
Las Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad están programadas para desarrollarse en un total de siete sesiones a lo largo de los años 2026 y 2027. Este ciclo se plantea como un espacio de encuentro mensual, cuyos eventos se llevarán a cabo en diferentes localizaciones emblemáticas de la gastronomía malagueña. Cada sesión seguirá una estructura similar, incorporando la participación de representantes del Ayuntamiento, asociaciones del sector, profesionales de la restauración y productores que forman parte de Sabor a Málaga.
La finalidad de estas tertulias es integrar de forma continua las diversas perspectivas que contribuyen a la identidad y evolución de la gastronomía local. Además, la iniciativa tiene como objetivo generar contenido propio durante los meses de la Capitalidad, asegurando que el reconocimiento de Málaga esté acompañado de una programación sostenida y activa que involucre a los principales actores del sector.
Un Vínculo con la Identidad Gastronómica de Málaga
Desde el Consistorio se ha destacado que la creación de estas tertulias se enmarca dentro de la estrategia de la Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027, donde la gastronomía se presenta como un elemento fundamental que refleja la identidad de Málaga. Este enfoque pone de manifiesto la calidad de la cocina local y de sus productos, así como la capacidad del sector para avanzar e innovar constantemente.
La sesión inaugural ha servido como punto de partida para reunir diversas visiones sobre la gastronomía malagueña, abriendo la puerta a un formato que continuará en los próximos meses. Se prevé la participación de nuevos protagonistas de la restauración, asociaciones gastronómicas y productores, lo que enriquecerá aún más el diálogo y la reflexión sobre la rica tradición culinaria de Málaga.