Colaboración entre el Ayuntamiento y la Diputación en la Semana Gastronómica
La Semana Gastronómica del Toro de Lidia, una iniciativa que busca resaltar la riqueza culinaria de Almería y apoyar al sector hostelero de la ciudad, se ha puesto en marcha gracias a la colaboración entre el Ayuntamiento de Almería y la Diputación Provincial. Organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), esta celebración gastronómica se llevará a cabo desde hoy hasta el 25 de octubre, destacando la singularidad del toro de lidia en la oferta gastronómica local.
El acto inaugural tuvo lugar en la Sala de Prensa del Ayuntamiento, donde se dieron cita la concejal de Comercio, Empleo y Talento Almeriense, Ana Trigueros; el presidente de ASHAL, Pedro Sánchez-Fortún; y la diputada provincial de Turismo, María José Herrada. Durante su intervención, Trigueros enfatizó la importancia de este tipo de iniciativas, no solo como una propuesta gastronómica, sino como un medio para dinamizar la economía local y poner en valor el trabajo de los profesionales de la cocina.
Impulso a la identidad gastronómica de Almería
La concejal Trigueros destacó que el comercio y la hostelería son elementos fundamentales en la identidad de los barrios almerienses, generando empleo y oportunidades que contribuyen a la vitalidad de las calles de la ciudad. «Estas jornadas permiten unir gastronomía, promoción económica y participación empresarial», señaló, enfatizando que la oferta culinaria de Almería merece ser conocida tanto por los locales como por los turistas.
La concejal también subrayó la relevancia de trabajar con ingredientes locales de alta calidad, como el toro de lidia, y cómo esto se traduce en propuestas creativas de los chefs que participan. «Es una oportunidad para mostrar la capacidad de nuestra hostelería para innovar mientras se mantiene el vínculo con nuestras tradiciones culinarias”, afirmó. Además, Trigueros agradeció el esfuerzo conjunto de las entidades organizadoras y los establecimientos participantes, quienes son los verdaderos protagonistas de esta celebración.
Actividades destacadas y participación de establecimientos locales
Entre las actividades programadas, se incluye un showcooking que se llevará a cabo el próximo 19 de octubre en el Mercado Central, donde el chef Juan Miguel Molina de ‘Rustir Bistrobar’ ofrecerá una demostración culinaria en directo. Este evento permitirá a los asistentes conocer de cerca la preparación de platos elaborados con toro de lidia y disfrutar de la experiencia gastronómica que ofrece la ciudad.
Un total de diez establecimientos de la capital participarán en esta Semana Gastronómica, incluyendo nombres reconocidos como ‘Bodega Las Botas’, ‘Quinto Toro’ y ‘El Taranto’, así como dos locales de la provincia: ‘Taller de Sabores’ en Huércal de Almería y ‘Rustir Bristobar’ en Olula del Río. La diputada provincial de Turismo, María José Herrada, destacó que la gastronomía es un pilar esencial para la promoción de Almería como destino turístico, invitando a todos a disfrutar de los sabores de la región durante estas jornadas.