Presentación de la Fiesta del Cordero Segureño Trashumante
El alcalde de Jaén, Julio Millán, junto al diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, y la concejala de Atención y Participación Ciudadana, María del Carmen Angulo, han dado a conocer la Fiesta del Cordero Segureño Trashumante. Esta iniciativa, impulsada por la Diputación de Jaén, busca resaltar la calidad de este producto y el significativo valor que su crianza aporta a la provincia, especialmente a la Sierra de Segura. Millán ha expresado su agradecimiento por la propuesta de la Diputación, que revitaliza la vida de la ciudad, e invitó a los jiennenses a disfrutar de este evento el próximo sábado 29, en una jornada lúdica y gastronómica que se llevará a cabo desde las 12 de la mañana en la calle Catalina Mir Real, en el barrio del Bulevar.
“Esta es una muestra que pone en valor nuestra rica gastronomía, la excelencia de nuestros productos y también una jornada reivindicativa de nuestra agricultura y nuestro producto propio. A tan solo dos horas de Jaén, en la Sierra de Segura, específicamente en Santiago-Pontones, contamos con más de 30,000 cabezas de ganado trashumante que se crían de manera casi tradicional, con destino a su consumo, ligando así a la población con el territorio”, ha explicado el alcalde.
Actividades y oferta gastronómica
La Fiesta del Cordero Segureño Trashumante se celebra en diversas localidades de la provincia desde hace una década. Según ha detallado Javier Perales, esta celebración está asociada a la reconocida marca de calidad Degusta Jaén. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de una barra solidaria, así como de la elaboración del mejor cordero segureño trashumante por parte de destacados cocineros. Además, se ofrecerán juegos y talleres infantiles, junto a expositores que venderán productos de la marca Degusta Jaén.
Perales ha subrayado que “hemos denominado este evento como fiesta, porque además de las actividades para los más pequeños y nuestro mercado Degusta Jaén, celebraremos la oportunidad de degustar la carne del mejor cordero del mundo. No existe otro que supere la calidad y el sabor del cordero segureño de Santiago Pontones, criado en uno de los entornos naturales más privilegiados de Jaén y que recorre media provincia para alcanzar la exquisitez de sus carnes”.
Visibilidad y promoción de productos locales
El diputado provincial ha enfatizado que “ese día se podrá saborear, a precios populares, un producto que no es fácil de encontrar en los grandes comercios ni en las carnicerías de nuestros pueblos, posiblemente debido a su desconocimiento y a la falta de una adecuada comercialización, más allá de su adquisición en el lugar de producción. Por ello, acciones como la que llevaremos a cabo el próximo 29 de noviembre en la calle Catalina Mir, brindan visibilidad para conocer la calidad y el sabor de este producto estrella de nuestra provincia y motivan a los productores a mejorar su comercialización”.
Este evento no se limitará solo a la degustación de cordero, ya que “también queremos que se conozcan otros productos y empresas que forman parte de la Marca Degusta Jaén, la cual actualmente agrupa a 308 entidades, entre empresas productoras, comercios y restaurantes de nuestra provincia. En este mercado, los asistentes podrán degustar y adquirir productos de calidad, todos ellos bajo la marca Degusta Jaén”. Hasta la fecha, son 57 las empresas que se han adherido a esta marca, incluyendo 22 productores, 16 restaurantes y 19 comercios”, ha concluido el diputado.