Uno de los grandes leitmotivs de Córdoba, tanto en su capital como en la provincia, ha sido, sin lugar a dudas, la gastronomía. Este viernes, que marcó la jornada de clausura para los profesionales antes de la apertura al público general durante el fin de semana, la gastronomía cordobesa ha brillado con luz propia. Durante tres intensos días, se han destacado los productos con denominación de origen protegida (DOP) que hacen única a esta provincia.
Productos Estrella de la Gastronomía Cordobesa
Entre los productos más emblemáticos se encuentra el aceite de oliva virgen extra de Baena, reconocido por su calidad y sabor inigualables. También se han presentado los vinos de la denominación Montilla-Moriles, que aportan un carácter distintivo a la oferta enológica de la región. Además, los ibéricos del Valle de Los Pedroches han sido protagonistas, mostrando la riqueza de la tradición culinaria local.
Las recetas presentadas han combinado el estilo clásico con innovaciones sorprendentes, deleitando a los comensales y dejando una huella imborrable en sus paladares. Este enfoque ha permitido que la gastronomía cordobesa no solo se mantenga fiel a sus raíces, sino que también evolucione y se adapte a las tendencias actuales, consolidándose como un referente en la oferta gastronómica nacional.
Un Viaje Culinario Inolvidable
La experiencia gastronómica en Córdoba va más allá de la simple degustación; es un viaje que invita a explorar la historia y la cultura de la región a través de sus sabores. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente tiene un origen, y cada bocado es una celebración de la riqueza culinaria que caracteriza a esta provincia andaluza.
Así, la participación de Córdoba en Fitur ha puesto de manifiesto no solo la importancia de la gastronomía en la promoción turística, sino también el compromiso de la provincia por preservar y promover su patrimonio culinario, asegurando que cada visitante se lleve consigo un pedazo de la esencia cordobesa.