Reconocimiento a la Excelencia en la Producción de Aceite de Oliva Virgen Extra
La Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Priego de Córdoba’ ha celebrado la entrega de los XXIX ‘Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra’, un evento que resalta la calidad y el compromiso con la excelencia del sector agroalimentario en Andalucía. El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, participó en la ceremonia, donde subrayó la importancia de esta DOP como un referente en la producción de aceite de oliva en la región.
Fernández-Pacheco destacó que Andalucía, con sus 13 denominaciones de calidad reconocidas a nivel internacional en el ámbito oleícola, se posiciona como un líder en la producción de aceites de oliva. En particular, Córdoba se erige como una de las provincias más destacadas, junto a Jaén, al contar con la mayor cantidad de menciones de calidad diferenciada para aceites de oliva virgen extra. En su intervención, el consejero expuso que Córdoba es líder en Denominaciones de Origen Protegidas, destacando la labor de cuatro DOP en la elaboración de aceites de oliva virgen extra: ‘Aceite de Lucena’, ‘Baena’, ‘Montoro-Adamuz’ y ‘Priego de Córdoba’.
La Sinergia entre Materia Prima y Maestría en la Elaboración
Durante el evento, el consejero enfatizó que los premios que otorga la DOP ‘Priego de Córdoba’ son un reflejo del éxito que se logra al combinar una materia prima de calidad con el trabajo excepcional de los maestros de almazara y la creatividad de los chefs andaluces. Esta sinergia es fundamental para elevar la calidad del aceite de oliva, considerado como el «oro verde» de Andalucía, un producto que genera un profundo orgullo en la comunidad.
El reconocimiento a los mejores aceites no solo se limita a la calidad del producto final, sino que también pone de relieve el arduo trabajo que implica su producción. La DOP ‘Priego de Córdoba’, inscrita en el registro europeo desde 1999, abarca una zona de producción que supera las 29.600 hectáreas repartidas en cuatro municipios: Almedinilla, Carcabuey, Fuente-Tójar y Priego de Córdoba. Este compromiso con la calidad ha permitido a la DOP posicionarse como un pilar fundamental en el desarrollo del sector agroalimentario de la provincia.
Un Ecosistema de Denominaciones de Calidad en Córdoba
Córdoba se distingue por su diversidad en productos amparados por denominaciones de calidad. En total, la provincia cuenta con diez menciones, que incluyen cuatro que protegen aceites de oliva virgen extra, así como otras que resguardan la calidad de productos como el jamón curado y el vinagre. Entre ellas se encuentran las DOP ‘Los Pedroches’ y ‘Vinagre Montilla-Moriles’, así como denominaciones de vino como la DO ‘Montilla-Moriles’.
Además, alrededor de 40 empresas de la provincia están adheridas a la marca agroalimentaria ‘Gusto del Sur’, lo que posiciona a Córdoba como la segunda provincia andaluza con más empresas en este registro. Este aspecto subraya la relevancia del sector agroalimentario en la economía local y su papel en la promoción de productos de alta calidad que reflejan la riqueza y tradición de la gastronomía andaluza. La combinación de tradición, innovación y excelencia en la producción se manifiesta en la celebración de eventos como estos premios, que no solo reconocen la calidad, sino que también fomentan la competitividad en un mercado cada vez más globalizado.