GRANADA, 10. La Real Academia de Gastronomía ha formalizado su apoyo a la candidatura de Granada como Capital Europea de la Cultura 2031, fortaleciendo así uno de los pilares fundamentales de la propuesta granadina, que se centra en «una cultura inclusiva, innovadora y profundamente enraizada en la diversidad de los pueblos».
Apoyo Institucional a la Candidatura
Según ha informado el Ayuntamiento, el protocolo ha sido firmado por su presidente, Luis Suárez de Lezo, en un acto que simboliza el respaldo de esta entidad nacional al proyecto cultural de la ciudad. La alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, ha destacado la importancia de esta incorporación, afirmando que «Granada es historia, arte, patrimonio y también gastronomía».
La alcaldesa ha añadido que «la cocina es una manifestación cultural de primer orden, y contar con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía nos permite proyectar una imagen más rica, plural y completa, en consonancia con los valores europeos».
La Gastronomía como Pilar Cultural
La Real Academia de Gastronomía, como Corporación de Derecho Público de carácter nacional, tiene como misión «proteger, investigar y difundir la cultura gastronómica española». Además, actúa como interlocutor de referencia con la Administración General del Estado y representa un punto de encuentro para todos los agentes del ecosistema gastronómico del país.
El Consistorio ha señalado que su respaldo no solo representa un apoyo institucional, sino también una declaración de que Granada «es ejemplo del poder transformador de la gastronomía como herramienta cultural y de cohesión social».
Granada: Un Cruce de Culturas
Por su parte, el presidente de la Real Academia, Luis Suárez de Lezo, ha expresado que «la gastronomía es una expresión viva de la historia, del territorio y de la identidad de los pueblos». Según él, «Granada encarna un cruce privilegiado de culturas que se refleja en su cocina, donde confluyen herencias andalusíes, sefardíes, mediterráneas y castellanas». Suárez de Lezo ha manifestado que apoyan esta candidatura porque creen que «Granada puede representar a Europa con una visión integradora, diversa y profundamente cultural».
Para el ayuntamiento granadino, la adhesión de la Academia refuerza la candidatura de Granada como una ciudad que «no solo atesora un legado monumental excepcional, sino que también sabe integrar en su día a día tradiciones vivas como la gastronomía, el arte, la música o la literatura».
Esta suma institucional consolida «el carácter transversal» del proyecto y su vocación de mostrar una Granada «abierta, creativa y plenamente europea». «La Capitalidad Cultural 2031 será el espejo de todo lo que somos. Y sumar apoyos como el de la Real Academia de Gastronomía nos ayuda a construir ese relato colectivo, arraigado en la historia, pero orientado al futuro», ha concluido la alcaldesa.