Inicio anticipado de la temporada de caracoles
La ciudad de Córdoba se prepara para la apertura de los puestos de caracoles, un evento muy esperado por los amantes de esta tradición culinaria. Este año, la inauguración de la temporada se adelantará, comenzando el próximo 14 de febrero. Los aficionados podrán disfrutar de este manjar en un ambiente festivo y lleno de sabor, que caracteriza a la gastronomía cordobesa.
A pesar de que los puestos abrirán sus puertas antes de lo habitual, también se ha decidido que el cierre de la temporada se realizará el 8 de junio. De este modo, aunque la apertura sea anticipada, la duración total de la temporada se mantendrá similar a la de años anteriores, asegurando que los cordobeses y visitantes puedan disfrutar de los caracoles durante un periodo prolongado.
Tradición y sabor en cada plato
Los caracoles, acompañados de un vaso de chico o cabrillas, son un símbolo de la cultura gastronómica de Córdoba. Este plato, que se sirve en múltiples variantes, atrae tanto a locales como a turistas, quienes buscan experimentar la esencia de la cocina andaluza. La apertura de los puestos no solo representa una oportunidad para degustar estos deliciosos moluscos, sino también para disfrutar de la convivencia y el ambiente festivo que se genera en torno a ellos.
Con la llegada de la temporada, se espera que los cordobeses se reúnan en los puestos, compartiendo momentos y sabores que perduran en la memoria. La tradición de comer caracoles en Córdoba es un ritual que se celebra cada año, y que este 2024 promete ser igual de especial, con la novedad de un inicio anticipado que seguramente será bien recibido por todos.