El Día del Lomo en Manteca de Vejer de la Frontera
El próximo 11 de octubre, Vejer de la Frontera celebrará la novena edición del Día Internacional del Lomo en Manteca, un evento gastronómico que se ha convertido en un referente para la localidad. Este año, se prevé que se generen alrededor de 10.000 kilos de este emblemático producto, gracias a la colaboración de diversas carnicerías del municipio. La celebración cuenta con el respaldo de la Diputación de Cádiz, que apoya esta iniciativa que promueve tanto la gastronomía local como el comercio de la zona.
Durante la presentación del evento, el vicepresidente segundo de la Diputación, Javier Vidal, junto al alcalde de Vejer, Antonio González Mellado, y otros representantes locales, puso de manifiesto la importancia de la colaboración de las carnicerías en la realización de este evento. En total, son siete los establecimientos que participarán, entre ellos la conocida Venta Pinto, famosa por sus bocadillos de lomo en manteca. Cristina Pinto, gerente de la Venta Pinto, destacó que este día se ha convertido en un hito dentro del calendario anual de Vejer, ya que resalta la tradición culinaria de la localidad.
Un producto con historia
El lomo en manteca es un plato con siglos de historia que ha llegado a considerarse el símbolo culinario de Vejer de la Frontera. En la edición anterior del evento, cada carnicería aportó aproximadamente 1.000 kilos del producto, lo que indica un notable interés y un incremento en la producción para este año. La promoción del evento genera un «efecto llamada» que impulsa las ventas en los meses previos, convirtiendo a este manjar en un atractivo tanto para los residentes como para los visitantes.
En palabras de Javier Vidal, este día representa una ocasión ideal para degustar un alimento que no solo es delicioso, sino que también refleja la rica cultura gastronómica de la región. Además, Vejer es conocido por ser uno de los «pueblos más bonitos de España», lo que añade un atractivo turístico adicional al evento. Óscar Curtido, delegado de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, subrayó que el Día del Lomo en Manteca es un ejemplo de cómo un producto local puede convertirse en un referente turístico, no solo para Vejer, sino para toda Andalucía.
Actividades programadas para la celebración
La programación del 11 de octubre comenzará a las 9 de la mañana con un tradicional desayuno de zurrapa, elaborado por personas mayores del municipio, en La Plazuela. A las 10:00 horas, se abrirán los expositores de las carnicerías locales y productores en las Murallas de la Segur. Para animar la jornada, una charanga recorrerá el casco histórico de Vejer a partir de las 12:00 del mediodía, aportando un ambiente festivo a la celebración.
Además de las actividades del día principal, el evento contará con demostraciones culinarias en directo el día previo, el 10 de octubre, a partir de las 20:00 horas en la Plaza de España. Estas ‘showcooking’ permitirán a los asistentes aprender más sobre la preparación del lomo en manteca y otras delicias locales.
El cartel anunciador de esta edición ha sido diseñado por el pintor sanluqueño Manuel Olivas, conocido por su técnica de acuarela que utiliza agua del río Guadalquivir, aportando un valor simbólico y una conexión con el territorio. Esta obra refleja la esencia del evento y su importancia en la cultura vejeriega.