Presentación de la XIV Ruta Gastronómica de Los Vélez
El Palacio Provincial de la Diputación de Almería fue el escenario elegido para la presentación oficial de la nueva edición de ‘Destapa los Vélez’, una consolidada ruta gastronómica que se llevará a cabo durante los cuatro fines de semana de noviembre. Esta iniciativa, organizada por la Asociación de Empresarios de la Comarca de Los Vélez, se ha convertido en un punto de encuentro clave para la cocina tradicional, la promoción de productos locales y el impulso del turismo en el interior de la provincia.
La ruta abarcará los cuatro municipios que componen la comarca, comenzando en Vélez-Blanco del 6 al 8 de noviembre, seguido de Chirivel del 13 al 15, luego Vélez-Rubio del 20 al 22, y concluyendo en María del 27 al 29 del mismo mes. Este evento cuenta con el respaldo de diversas entidades, incluyendo la Diputación de Almería, la Asociación para el Desarrollo Rural Adeso Vélez, los consistorios de los municipios participantes, ASEMPAL, Unicaja, y el Grupo Cooperativo Cajamar, así como distribuidores locales como Jesús Cabrera.
Importancia de la Gastronomía y el Patrimonio Cultural
Durante la presentación, Carlos Sánchez, diputado provincial de Presidencia y Promoción de la Provincia, destacó la importancia de iniciativas como esta que ayudan a vertebrar el territorio a través de la cultura, el patrimonio y la gastronomía. «Hacen provincia y acercan a la gente a una comarca con un potencial extraordinario», afirmó. Además, noviembre será un mes de especial relevancia para Los Vélez, ya que Vélez-Rubio será la sede oficial de los actos del Día de la Provincia el 15 de noviembre.
El presidente de la Asociación de Empresarios de la Comarca de Los Vélez, Agustín, también tuvo la oportunidad de dirigirse a los asistentes, agradeciendo la participación activa de los restauradores y bares que forman parte de esta iniciativa. “Son ellos quienes hacen el verdadero esfuerzo para ofrecer propuestas complejas, delicadas y de gran nivel”, expresó. Asimismo, invitó tanto a los almerienses como a los visitantes a aprovechar la oportunidad para explorar la riqueza cultural y medioambiental de la zona, que incluye atractivos como el Parque Natural Sierra María-Los Vélez, el monumento natural de la Sabina Milenaria en Chirivel, el Castillo de Vélez-Blanco y la Iglesia de la Encarnación en Vélez-Rubio.
Asesoramiento de Chefs Reconocidos
La XIV Ruta Gastronómica de Los Vélez contará nuevamente con el asesoramiento y valoración técnica de dos chefs almerienses de renombre: Juan Moreno y Tony García. Ambos profesionales han resaltado el alto nivel de la hostelería en la comarca, la calidad de los productos locales y la singularidad de una cocina de montaña que se caracteriza por su autenticidad y la cercanía de sus gentes. Invitaron a la sociedad a disfrutar de este mes dedicado al sabor y la identidad de Los Vélez, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.
El calendario de la ruta está definido de la siguiente manera: Vélez-Blanco recibirá a los visitantes del 6 al 8 de noviembre; Chirivel lo hará del 13 al 15; Vélez-Rubio del 20 al 22; y María concluirá la ruta del 27 al 29 de noviembre. Esta propuesta no solo resalta la gastronomía, sino que también invita a redescubrir la rica herencia cultural y natural que caracteriza a la comarca de Los Vélez.